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多聚磷酸酶调控肌肉蛋白质凝胶特性的研究
多聚磷酸盐是肉制品加工中常用的添加剂,它们可以改变肌肉的离子强度和pH,可以与蛋白的相互作用,解离肌动球蛋白复合物,多聚磷酸批发厂家增加蛋白质表面的净电荷数,改善肉或肉制品的保水性、嫩度和适口性
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多聚磷酸及其复合改性沥青与沥青混合料抗裂性能评价
该文采用低温延度、BBR试验研究了多聚磷酸及其复合改性沥青的低温性能,基于低温弯曲试验、多聚磷酸供应商低温SCB试验、预切口J-积分试验和四分点加载疲劳试验研究了多聚磷酸及其复合改性沥青与沥青混合料…